Bon dia,
feia dies que no escrivia i després de l'èxit de visites que ha tingut les pàgines dedicades als vestits de núvia canvio de registre i faig una entrada de menjar.
L'altre dia havíem d'anar a una calçotada, la segona de la temporada i, tot i que vàrem fer brunyols vaig pensar que per postres podia portar una coca. Sempre fem la coca de iogurt, la típica i senzilla coca que tots i totes sabem fer, però vaig pensar... sempre la mateixa... així que em vaig decidir a fer un pa de pessic que, a mé, m'encanta.
El pa de pessic que vaig fer el vaig obrir pel mig i hi vaig possar confitura de fruits vermells que vaig comprar a l'Auchan i que estava per la nevera i llavors una mica de sucre llustre per sobre i nyam nyam, no en va quedar ni un bocí.
Els ingredients que vaig fer servir els tenim tots i totes a casa, el que sí que us haig de dir és que vol una mica de murga, perquè s'han de muntar les clares, però amb els estris que tenim a l'abast ara és ben senzill. Em vaig inspirar en aquest enllaç: http://mercealacuina.blogspot.com.es/2012/12/pa-de-pessic.html
Ingredients:
4 ous
150 de sucre blanc
50 gr. de farina fluixa
50 gr. de Maizena
Ratlladura de llimona o 8 gotes d'essència de llimona
Un pessic de sal.
Una cullaradeta de llevadura Royal
Preparació:
Encenem el forn, no gaire alt. Separem les clares dels rovells. Les clares les hem de muntar a punt de neu amb un polsim de sal i les reservem. En els rovells hi afegim el sucre i ho batem força estona fins que dobli el seu volum. Llavors als rovells hi afegim la ratlladura de llimona i les farines i la llevadura a poc a poc i barrejant bé. Finalment hi afegim les clares molt a poc a poc i amb moviments envolvents perquè no baixin.
Ho enfornem durant uns minuts i comprovem que estigui cuit. Sobretot, no traieu el pa fet de sobte, sinó mica en mica. Deixarem la porta oberta uns pams uns deu minuts i llavors la porta ben oberta deu minuts més i ja el tindrem llest.
Un cop ben fred el podem partir pel mig i posar-hi el que més ens agradi, jo ja us he dit que hi vaig posar confitura de fruits vermells i sucre llustre a sobre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada